Quinoasalat med avokado
Added by Kari Holm
En enkel,sunn og mettende salat med quinoa og avokado. Like god til lunsj som til en lett middag.
Servings
Your rating
Ingredients
2 dlquinoa
8stk. cherrytomat
0,5stk. agurk
2stk. vårløk
2 sspinjekjerner
1pose blandet babybladsalat
2stk. avokado
1 tsdijonsennep
1 ssrødvinseddik
1 sslimejuice
1båt finhakket hvitløk
4 ssolivenolje
Instructions
1
Rist quinoa i en tørr sauteringspanne eller kjele på middels varme i 6-7 minutter, eller til quinoafrøene begynner å «poppe» og dufte godt. Tilsett dobbelt så mye vann som quinoa og kok opp.
2
Senk varmen, sett på lokk og la quinoaen koke i 15 minutter. Løft kjelen av varmen og la den stå med lokket på i ytterligere 10 minutter. Bruk en gaffel og rør forsiktig i quinoaen så den blir luftig. Smak til med salt.
3
Del cherrytomater i båter agurk i små terninger og finhakk vårløk.
4
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne.
5
Del avokado i to og deretter i båter, eller gjør som på bildet – skjær i tynne skiver og rull sammen som en blomst.
6
Bland ingrediensene til salaten og fordel på tallerkener.
7
Rør sammen sennep, eddik, limejuice og hvitløk. Spe med olje og smak til med litt salt og pepper. Hell dressingen over salaten og server.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card