Quinoasalat med avokado
Added by Kari Holm
En enkel,sunn og mettende salat med quinoa og avokado. Like god til lunsj som til en lett middag.
Servings
Your rating
Ingredients
2 dlquinoa
8stk. cherrytomat
0,5stk. agurk
2stk. vårløk
2 sspinjekjerner
1pose blandet babybladsalat
2stk. avokado
1 tsdijonsennep
1 ssrødvinseddik
1 sslimejuice
1båt finhakket hvitløk
4 ssolivenolje
Instructions
1
Rist quinoa i en tørr sauteringspanne eller kjele på middels varme i 6-7 minutter, eller til quinoafrøene begynner å «poppe» og dufte godt. Tilsett dobbelt så mye vann som quinoa og kok opp.
2
Senk varmen, sett på lokk og la quinoaen koke i 15 minutter. Løft kjelen av varmen og la den stå med lokket på i ytterligere 10 minutter. Bruk en gaffel og rør forsiktig i quinoaen så den blir luftig. Smak til med salt.
3
Del cherrytomater i båter agurk i små terninger og finhakk vårløk.
4
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne.
5
Del avokado i to og deretter i båter, eller gjør som på bildet – skjær i tynne skiver og rull sammen som en blomst.
6
Bland ingrediensene til salaten og fordel på tallerkener.
7
Rør sammen sennep, eddik, limejuice og hvitløk. Spe med olje og smak til med litt salt og pepper. Hell dressingen over salaten og server.
Sign up to rate recipes
No credit card