Rødkål-fiken

Skjør rødkålen i fire og deretter i tynne strimler. Unngå de hvite tykke stammene. Skrell og skjær rødløken på samme måte. Fred rødløken i olivenolje i en kasserolle til den blir blank, og deretter kålen sammen med løken. Tilsett fiken og daddel skåret i terninger, og bland godt sammen. Tilsett sherryeddik og rødvin. Kok i ca 30 minutter og arbeid det sammen til en god tekstur. Smak til med salt og kajennepepper.