Rice bowl med kvernet storfe, yakiniku-saus, hurtigsyltet fennikel og chilimajones
Added by Hanne Fjeld
Vil du ha mer «grillpreg», brun kjøttet ekstra godt eller stek i flere omganger. Juster sødmen i yakiniku-sausen med litt mer sukker, og spiss syren i sylten med et skvett ekstra limesaft. Bytt kjøttdeig med svin/kylling om ønskelig.
Servings
Your rating
Ingredients
Jasminris
135 gjasminris
Hurtigsyltet fennikel og rødløk
½ stkfennikel
½ stkrødløk
½ stklime
2 sssukker
3 ssvann
Yakinikusaus
½pakke finhakket ingefær, hvitløk og chili
1pose glutenfri soyasaus
1 tssukker
1 dlvann
Kvernet storfe i yakiniku
300 gkjøttdeig
olje
salt
pepper
Topping
2 stkgulrøtter
40 gpeanøtter
½pakke chilimajones
½ stklime
Instructions
1
Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.
2
Hurtigsyltet fennikel og rødløk: Skyll fennikel og skrell rødløken. Skjær begge i tynne skiver (gjerne ostehøvel/mandolin). Bland limesaft, 2 ss sukker og 3 ss vann i en bolle, rør til sukkeret løser seg og smak til med en klype salt. Vend inn fennikel og rødløk og la trekke til servering.
3
Yakinikusaus: Ha ingefær/hvitløk/chili i en liten kjele sammen med soyasausen, 1 ts sukker og 1 dl vann. Kok opp og la småkoke i 2–3 minutter.
4
Kvernet storfe i yakiniku: Varm en stekepanne til høy varme med litt olje. Stek kjøttdeigen i 5–6 minutter til godt brunet. Krydre med salt og pepper. Vend inn yakiniku-sausen og varm raskt opp.
5
Topping og servering: Skrell og grovriv gulrøttene. Kutt resten av limen i båter. Fordel ris i boller, topp med kjøttet, den hurtigsyltede fennikelen og rødløken, gulrot, peanøtter og en stripe chilimajones. Server limebåtene ved siden av.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card