Romesco-saus
Added by Ingrid Bakke
Servings
Your rating
Ingredients
1Rød paprikaeller piquillos
1Salatløk
2Hvitløksfedd
Landbrød
1 TbspHakkede mandler
1 TbspHakkede hasselnøtter
1 TbspPinjekjerner
1 tspPiment d’Espelette
50 mlSherryeddik
50 mlOlivenolje
Saltetter smak
Instructions
1
Fjern skorpen og skjær brødet i terninger. Skrell og finhakk løk, hvitløk og paprika. Fres dem i olivenolje til de blir blanke. Tilsett brødterningene og la alt få en lys gyllen farge. Tilsett resten av ingrediensene og kok det sammen. Kjør deretter alt i en kjøkkenmaskin eller blender til det får en glatt konsistens. Smak til med salt.
2
Denne kan oppbevares i kjøleskap i et par uker eller mer. Romesco passer til risretter, fisk og skalldyr, grillet lam og gris.
Sign up to rate recipes
No credit card