Nypesuppe
Added by Silje Røed
Prep 30 minCook 60 min
Nypesuppe er svært populær i Skandinavia, hvor den serveres både kald og varm. Ferske nyper er best, men du kan også lage denne suppen med ferdigbløtlagte, tørkede nyper.
Servings
Your rating
Ingredients
500gModne Nyper, renset
1Vaniljestang, delt på langs
Sukker etter smak
100mlKremfløte
3 ssNaturell Yoghurt
2 ssSitronsaft
50gMandelspon, ristet og drysset med sukker
Amarettikjeks, til servering
Instructions
1
Legg nypene i en stor kasserolle, og hell over kokende vann til det dekker godt. Tilsett vaniljestangen. La småkoke på lav varme i 20–30 minutter til nypene er myke. Sil nypene gjennom en sil over en bolle, og sett av kokevæsken sammen med vaniljestangen.
2
I en ren bolle presser du nypene gjennom silen for å lage en puré, og sett til side. Hell det som er igjen i silen tilbake i kasserollen. Tilsett den reserverte kokevæsken og vaniljestangen. La småkoke i 20 minutter. Sil nok av blandingen tilbake i den reserverte puréen for å lage en glatt suppe. Rør inn sukker etter smak. Avkjøl i en time, eller til den er klar til servering.
3
Rett før servering, visp sammen kremfløten og yoghurten, og søt etter smak. Rør inn sitronsaften i den avkjølte suppen, og hell eller skje suppen i glass eller boller. Dryss over mandler, og topp med en klatt pisket krem. Server suppen avkjølt sammen med amarettikjeks.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card