Sterk og sur kyllingkraft
Added by Silje Røed
Prep 15 minCook 20 min
Denne suppen har en intens balanse mellom søtt, surt, sterkt og salt. Du kan erstatte kylling med fiskekraft og reker for en alternativ versjon.
Servings
Your rating
Ingredients
1 literkyllingkraft
5cm bit galangal eller ingefær, skivet
8makrut-limeblader, revet
5hvitløksfedd, grovhakket
2 sshakkede korianderstilker
2stilker sitrongress, delt på langs og lett knust
Salt og nykvernet svart pepper
2kyllingbryst, ca. 125 g hver, skinnfrie og tynne skiver
2 tssukker
3små sjalottløk, skivet
Saften av 2 lime
3 ssfiskesaus
2 sssøt chilisaus
2små pak choi, grovhakket
En håndfull bønnespirer
2–3fugleøyne-chilier, tynne skiver
Instructions
1
Hell kyllingkraften i en stor kjele og tilsett galangal eller ingefær, limeblader, hvitløk, korianderstilker og sitrongress. Smak til med salt, kok opp, reduser varmen, og la det småkoke i 10 minutter.
2
Sil kraften over i en ren kjele, og rør inn kylling, chili, sukker, sjalottløk, limesaft, fiskesaus og chilisaus. La det småkoke i 4–5 minutter til kyllingen er gjennomkokt.
3
Tilsett pak choi, og kok suppen i ytterligere ett minutt. Rør inn bønnespirene, og server umiddelbart.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card