Servings
Your rating
Ingredients
2Hodesalater
4Potetermiddels store
2Salatløk
1000 mlBlåskjellkraftgrønnsaksbuljong eller vann
300 gFersk soppkantareller, piggsopp, steinsopp, sjampinjong
100 gSemitørket cherrytomat
100 gFriske belgbønnereller grønne bønner
100 mlOlivenolje
2 TbspUrteolje
Urtergressløk, basilikum eller koriander
Instructions
1
Kok hodesalatene i saltet vann i 4 minutter. Avkjøl i kaldt vann og press dem for vann. Skrell og hakk poteter og salatløk i tynne skiver. Fres dette i olivenolje uten at det tar farge. La det bli blankt, og tilsett salaten presset for vann. Tilsett kokende blåskjellkraft eller grønnsaksbuljong eller vann, og kok på sterk varme i ca 8-10 minutter. Kjør suppen til riktig konsistens med en stavmikser. Sil av og smak til med salt.
2
Stel sopp lett i olivenolje. Varm grønne bønner. Øs suppe i varme tallerkener og fordel sopp, bønner, tomater og friske urter på suppen. Avslutt eventuelt med en stråle olivenolje eller urteolje.
Sign up to rate recipes
No credit card