Mangoldsalat
Added by Lars Viken
Mangoldsalat passer godt til grønnsakstunge måltider eller som tilbehør til grillet fisk eller kjøtt. Inspirert av klassiske middelhavsretter.
Servings
Your rating
Ingredients
Instructions
1
Varm en stekepanne til litt over middels varme. Ha i smør, strøkavring, salt og pepper og stek til brødsmulene blir gyllenbrune. Tilsett hvitløk mot slutten av steketiden. Flytt brødsmulene til et fat for avkjøling.
2
Skill mangoldbladene fra stilken. Legg bladene over hverandre og rull dem tett sammen, som en sigar. Skjær tynne strimler som du flytter over i en serveringsbolle. Finhakk tranebær og ha dem i bollen. Riv over parmesan og skall fra ½ sitron.
3
Ha sitronsaft, olivenolje og salt i et lite glass med lokk. Rist godt.
4
Hell dressingen over salaten rett før servering. Prøv med ⅔ først, og se om du vil bruke alt. Hell over brødsmulene til slutt, og bland godt.
Sign up to rate recipes
No credit card