Servings
Your rating
Ingredients
3Egghardkokte
1eggeplommerå
2små løkfinhakket
2–3 ssfersk bladpersillehakket
2 dlolivenolje
4 sshvitvinseddik
1 ssfersk estragonhakket (kan utelates)
salt og pepper
Instructions
1
Mos eggeplommene fra de hardkokte eggene sammen med den rå eggeplommen til en jevn masse.
2
Krydre med litt salt og pepper, og rør inn løk og bladpersille.
3
Pisk inn olivenoljen, én dråpe om gangen i starten.
4
Når sausen begynner å tykne, pisk inn litt av eddiken.
5
Fortsett å tilsette olje og eddik vekselvis under konstant pisking til alt er innarbeidet.
6
Rør eventuelt inn estragon hvis du ønsker en mer krydret saus.
Sign up to rate recipes
No credit card