Thai kyllingsuppe
Added by Silje Røed
Prep 10 minCook 45 min
Selv om denne oppskriften bruker kokosmelk som base og inkluderer sentrale thailandske smaker, gjør den ikke krav på autentisitet. Det er heller ikke nødvendig med ekstra salt, da nam pla er salt i seg selv.
Servings
Your rating
Ingredients
4stilker sitrongress, knust og kuttet i 1 cm biter
200 ggalangal, skrelt og delt i terninger
5makrut limeblader, knust
1kyllinglår
2små chili
1 literkokosmelk
1 ssnam pla (fiskesaus)
Saften av 3 lime
3vårløk, finhakket
2 sshakket fersk koriander
Instructions
1
Legg sitrongress, galangal, limeblader, kylling og 500 ml vann i en kjele, og kok opp. La det småkoke uten lokk i 30 minutter, eller til kyllingen er kokt. Ta ut kyllingen, skjær opp kjøttet og kast skinn og bein. Sett kjøttet til side.
2
Tilsett chili i kjelen, og kok opp igjen. Hell i kokosmelken, og varm opp forsiktig – suppen skal være varm nok til at smakene trekker inn i kokosmelken uten å koke.
3
Sil suppen over i en ren gryte eller serveringsbolle. Fjern chiliene fra silen, og skjær dem i tynne skiver. Tilsett nam pla, limesaft, vårløk, koriander og kylling i suppen, og smak til. Server med tynne skiver chili som garnityr.
Sign up to rate recipes
No credit card