Servings
Your rating
Ingredients
4 kgCherry Tomatoes
20Garlic Cloves
40 mlOlive Oil
4 tspSugar
Salt
Instructions
1
Del cherrytomater i to eller fire. Skrell og knus hvitløkfedd. Varm olivenolje i en tykkbunnet jerngryte eller lignende og tilsett knust hvitløk. Tilsett tomatene og kok på relativ sterk varme og under omrøring hele tiden. Tilsett salt og sukker. La tomatene koke i ca. 20 minutter, og tilsett litt vann underveis hvis sausen blir for innkokt. Ta gryten bort fra varmen, og press tomatene gjennom en sil. Bruk baksiden av en liten øse for å få maksimal effekt av pressingen. Avkjøl sausen umiddelbart. Dekk den til med plastfolie og sett den i kjøleskap til den skal brukes.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card