Tortiglioni med sopp og auberginer

Tilsett champignon og auberginer og surr dem på lav varme til de er gylne.

Rør inn fløden og krydre med salt og pepper, og la sausen småkoke i ytterligere 10 minutter ved lav varme.

Kok samtidig pastaen i en stor gryte med lettsaltet vann til den er al dente, og la den dryppe av.

Ha pastaen i gryten med sausen, og la den småkoke i 1 minutt.

Server retten drysset med parmesan.