Servings
Your rating
Ingredients
1,25 dltørr quinoa
½ tsgurkemeie
¼ tssort pepper
5 dlstrimlet rødkål
½lime, juicet
En klype salt
5 dledamame, tint
10mynteblader, skivet
2valnøtter, knust
1vårløk, skivet
½avocado, terninget
Mandel Satay Dressing:
2 ssmandelsmør
½lime, juicet
1 ssfersk ingefær (eller erstatt med 1 ts malt ingefær)
1 sstamari
½ sslønnesirup
1 ssrisvineddik
Instructions
1
Skyll quinoaen grundig under kaldt vann for å fjerne eventuelle rester.
2
Kombiner den skylte quinoaen med gurkemeie og sort pepper i en kjele, og kok i henhold til instruksjonene på quinoa-pakken. La den kokte quinoaen kjøle seg ned.
3
Mens quinoaen koker, bruk en grønnsaksskreller for å strimle rødkålen. Bland den strimlede kålen med saften av en halv lime og en klype salt for ekstra smak.
4
Bland alle ingrediensene til dressingen i en blender til glatt. Hvis du ikke har en blender, riv ingefæren og visp alle ingrediensene sammen i en bolle.
5
I en stor blandebolle, kombiner quinoa, edamame, kål, mynte, vårløk, knuste valnøtter, terninget avocado og mandel satay-dressing. Bland godt og nyt din Gurkemeie Quinoa & Edamame Salat!
Sign up to rate recipes
Free · No credit card