Nepesalat med valmuefrø
Added by Lars Viken
Denne salaten er søt, saftig og full av spennende teksturer. Valmuefrø gir både smak og visuell kontrast. Kan serveres som tilbehør til hovedretter eller som en lett lunsj.
Servings
Your rating
Ingredients
1bunt neper (ca. 400 g), i tynne skiver
1neve reddiker, skåret diagonalt i tynne skiver
2vårløk, skåret diagonalt i tynne skiver
2never urter (f.eks. grønnmynte, persille og gressløk), finhakket
½ dlyoghurt naturell
½–1sitron
4 ssgod olivenolje
Salt og nykvernet pepper
Valmuefrø
Instructions
1
Gjør klar en romslig bolle med iskaldt vann. Skjær vårløken i tynne diagonale skiver og la dem ligge i vannet mens du gjør resten av salaten ferdig. Dette gir en mildere smak og en snirklete form.
2
Lag urtedressingen i en liten bolle: Bland sammen finhakkede urter, yoghurt, sitron, olivenolje, salt og pepper.
3
Skjær reddiker og neper i tynne skiver, gjerne med mandolin om du har.
4
Vent til rett før servering før du blander alt i salaten. Sil vårløken, tørk den godt og ha den tilbake i den tomme bollen. Tilsett urtedressing og grønnsaker. Smak til med salt, pepper og sitron.
5
Strø valmuefrø i bunnen av serveringsbollen. Hell over salaten og topp med mer valmuefrø.
Sign up to rate recipes
No credit card