Servings
Your rating
Ingredients
50 gsmør
25 ghvetemel
5 dlmelk
1 knivspissmuskatnøttfinrevet, kan sløyfes
salt og pepper
Instructions
1
Smelt smøret i en kjele på middels varme. Ta kjelen av varmen og visp inn melet til en jevn masse.
2
Spe med melken litt etter litt. Rør hele tiden så sausen holder seg glatt før du tilsetter mer melk.
3
Sett kjelen tilbake på varmen og la sausen småkoke på middels varme under konstant omrøring til den kommer i kok. Tilsett salt, senk varmen og la sausen småkoke forsiktig under lokk i minst 20 minutter. Rør av og til.
4
Ta kjelen av varmen. Smak til med mer salt og pepper og eventuelt muskatnøtt. Sausen skal være så tykk at den dekker baksiden av en skje uten å renne av. Béchamelsaus skal ikke smake mel.
5
Juster konsistensen ved å røre inn litt mer melk hvis den er for tykk, eller la den koke litt lenger hvis den er for tynn.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card