Klaret smør
Added by Maren Solberg
Prep 10 minCook 60 min
Når smøret har stått over varmen, er vannet fordampet og melkestoffene (kaseinet) har felt ut og lagt seg på bunnen. Bruk klaret smør som vanlig smør, men du trenger omtrent halv mengde.
Servings
Your rating
Ingredients
4 kgsmør
Instructions
1
Ha smøret i en varmebestandig bolle og sett den over en kjele med lett småkokende vann.
2
La smøret stå over varmen i 1 time.
3
Sil smøret gjennom en sil kledd med musselin.
4
Hell det klarede smøret på et glass med skrulokk, skru på lokket og sett glasset i kjøleskap.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card