Salsa Verde
Added by Eirik Strand
En klassisk italiensk grønn saus som passer til det meste av grillet, stekt eller posjert fisk, kjøtt og grønnsaker. Sjalottløken marineres i eddik for å mykne smaken, og eddiken tilsettes til slutt etter smak for å balansere friskhet. Kan varieres med ristede nøtter, rød pepperflak, hvitløk eller finrevet sitronskall.
Your rating
Ingredients
3 ssfinhakket sjalottløkca. 1 medium sjalottløk
3 ssrødvinseddik
10 gpersillebladerveldig finhakket
55 mlekstra virgin olivenolje
salt
Instructions
1
Kombiner sjalottløk og eddik i en liten bolle og la det stå i 15 minutter for å trekke.
2
Kombiner persille, olivenolje og en sjenerøs klype salt i en separat liten bolle.
3
Like før servering, bruk en hullsleiv til å løfte sjalottløken (men ikke eddiken) over i persilleoljen. Rør godt sammen.
4
Smak til og tilsett eddik etter smak om ønskelig. Juster saltmengden og server umiddelbart.
5
Oppbevaring: Dekk til og sett i kjøleskap i opptil 3 dager.
6
Serveringsforslag: Som garnityr til suppe, eller til grillet, stekt, posjert eller ristet fisk og kjøtt. Passer også godt til grillet, stekt eller blancherte grønnsaker.
Sign up to rate recipes
No credit card