Boeuf Bourguignon
Added by Kari Holm
Boeuf Bourguignon er en klassisk og kraftfull kjøttgryte fra Frankrike. Den egner seg godt for tilberedning på forhånd og varmes opp før servering.
Servings
Your rating
Ingredients
800 gstorfekjøtt av høyrygg (eller bog uten bein)
2 sssmør
3 dlkjøttkraft
4 dlrødvin
1stk laurbærblad
1 tstørket timian
10stk sjalottløk
2stk gulrot i staver
200 gfrisk sjampinjong i båter
150 gbacon i terninger
Instructions
1
Skjær kjøtt i terninger (4x4 cm). Brun små porsjoner kjøtt av gangen i en varm stekepanne med smør. Ha kjøttet over i en gryte og krydre med salt og pepper.
2
Hell kraft og vin i gryten. Tilsett laurbærblad og timian, og varm opp til kokepunktet. Senk varmen og la kjøttet trekke i ca. 1 ½ time.
3
Rens sjalottløk (skal brukes hele). Skrell gulrot og skjær dem i staver. Ha grønnsakene over i gryta og la det trekke i ytterligere 30 minutter.
4
Brun sjampinjong og bacon i en varm stekepanne. Ha det over i gryta rett før servering. Smak til med salt og pepper.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card