Burger med Karamellisert Løk
Added by Frederik Einshøj
Servings
Your rating
Ingredients
400gkvernet benfri høyrygg av storfekjøtt
1 tssalt
0,5 tskvernet pepper
2 ssnøytral olje til steking
4skiver cheddar ost
Sitronemulsjon:
2eggeplommer
0,5 ssdijonsennep
0,5 tssalt
Saft av 1 sitron
0,25 tsmalt hvit pepper
Karamellisert løk:
2løk
1 ssnøytral olje
Stekt hjertesalat med tomater:
4hjertesalat
1 ssnøytral olje
200gcherrytomat
20gramsløk
1jalapeño
1 tssukker
Instructions
1
Krydre kjøttet med salt og pepper. Del i 4 porsjoner, rull til boller, og sett kaldt.
2
For sitronemulsjonen, kombiner eggeplommer, salt, sennep, sitronsaft, og olje i en beholder. Bruk stavmikser til det blir en emulsjon. Juster konsistensen og smaken etter behov.
3
Kutt løk i 1 cm tykke skiver. Sautér i olje på lav varme til myk, øk varmen til den blir gyllen. Tilsett smør mot slutten. Smak til med salt og pepper.
4
Fjern ytterblad på hjertesalaten, del i to. Stek i smør og olje på middels-høy varme til gyllen.
5
Kutt cherrytomat, ramsløk og jalapeño. Bland og smak til med sukker, salt, pepper og sitron.
6
Form burgere og stek i varm panne til væske pipler ut på begge sider. Legg cheddar på og dekk til for å smelte osten.
7
Varm burgerbrød til de er gylne. Smør med sitronemulsjon, legg på burger og topp med karamellisert løk. Server med stekt hjertesalat og tomater.
Sign up to rate recipes
No credit card