Servings
Your rating
Ingredients
2Romanosalat
4 TbspKrutongerpå lyst brød stekt i olivenolje eller klaret smør
Dressing
3 tbsprevet parmesan
1sitron saft
4eggeplommer
1 tbspdijonsennep
6ansjosfileter
6 tbspolivenolje
6 tbspjordnøttolje
1 tbspknust svart pepper
Instructions
1
Skyll salaten i kaldt vann og tørk den i en salatsentrifuge eller i et kjøkkenhåndkle.
2
Bruk bare kjernene i salaten (ikke de ytterste bladene). Bryt den opp for hånd i mindre blader og legg salaten i en stor bolle.
3
Lag dressingen: bland alle ingredienser og kjør i en kjøkkenmaskin eller en blender til set blir en glatt saus.
4
Bland dressingen inn i salaten og fordel på tallerkner. Arranger med krutonger og eventuelt ekstra parmesan og et ekstra dryss med knust svart pepper, og server umiddelbart uten venting. En salat som må vente på gjestene blir fort en trist opplevelse.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card