Kylling- og pastasalat med pesto
Added by Kari Holm
20 min
Pastasalat med saftig kylling, deilig pestodressing og fargerike tomater. Kyllingsalat er perfekt sommermat sene kvelder på terrassen eller når du skal ha med noe godt til sommerfesten.
Servings
Your rating
Ingredients
3stk. kyllingfilet (eller rester av grillet kylling)
0,25 tssalt
0,25 tspepper
2 ssSmør
2båter revet hvitløk
2 ssolivenolje
1 sssoyasaus
saft av 0,5 stk. lime
3 ssgrovhakket frisk basilikum
Pastasalat
200 gpasta
1pk cherrytomat , gjerne i forskjellige farger
1pk babyspinat (á 65 g)
2 ssristede pinjekjerner
Dressing
2 sspesto
1,5 dlcrème fraîche lett, 18 %
Instructions
1
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper og stek dem i 2 minutter på hver side i middels varm panne med olje eller margarin. Ha i revet hvitløk. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter. Sett kyllingfiletene til side for å avkjøle dem litt.
2
Kok pasta i en kjele med lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Sil av vannet og avkjøl.
3
Bland sammen pesto og créme fraîche til en dressing. Vend den kokte pastaen i dressingen.
4
Riv kyllingen i strimler. Legg den tilbake i pannen og vend inn olje, soyasaus, limesaft og basilikum. Bland godt.
5
Del tomater i to. Legg pasta, tomater og babyspinat lagvis på et stort fat. Anrett kyllingen over og dryss til slutt over ristede pinjekjerner.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card