Kyllingkraft
Added by Astrid Nygaard
Kyllingkraft er grunnlaget for supper, sauser og risotto, og gir en dypere smak enn ferdigkjøpt buljong. Bruk kyllinglår for en fyldigere kraft, eller spar opp skrog i fryseren til du har nok. Kraften kan fryses i porsjoner og holdes i opptil tre måneder.
Your rating
Ingredients
1 kgkyllinglåreller kyllingskrog
1gul løkeller salatløk
1gulrot
0.5purreløk
1-2hvitløkhele
vanntil det dekker
friske urterpersillestilker, estragon, timian eller rosmarin
Instructions
1
Ha kylling og grønnsaker i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp på middels varme.
2
Skru ned varmen og la kraften småkoke under lokk i minimum 1 time og maksimalt 3 timer. Tilsett mer vann underveis for å opprettholde væskenivået.
3
Sil av kraften og avkjøl hvis den ikke brukes med det samme.
Sign up to rate recipes
No credit card