Klassisk fransk urtesalsa
Added by Eirik Strand
Denne salsaen passer godt til grillet, posjert eller braisert fisk, kjøtt og grønnsaker. Den kan serveres med stekt laks, tunfisk confit eller kylling confit. For en syrligere smak kan du tilsette 1 ss finhakket sylteagurk. For en lysere og friskere variant kan du erstatte eddiken med sitronsaft og tilsette 1/2 ts finrevet sitronskall.
Servings
Your rating
Ingredients
12 ssfinhakket sjalottløk (ca. 1 medium sjalottløk)
12 sshvitvinseddik
8 ssfinhakket persilleblader
8 ssfinhakket kjørvel
4 ssfinhakket gressløk
4 ssfinhakket basilikum
4 tsfinhakket estragon
20 ssekstra virgin olivenolje
Salt
Instructions
1
I en liten bolle, kombiner sjalottløk og eddik og la det stå i 15 minutter for å trekke smak.
2
I en separat liten bolle, kombiner persille, kjørvel, gressløk, basilikum, estragon og olivenolje. Rør inn sjalottløk og juster med eddik etter behov. Smak til med salt og juster etter behov.
3
Rett før servering, bruk en hullsleiv til å blande sjalottløken med urtene, men ikke all eddiken. Smak, juster med mer eddik etter smak.
4
Dekk til og kjøl ned restene i opptil 3 dager.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card