Torsk og akkar
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
4 skiverFersk torskfra nakkefileten, med skinn, à ca 150 g
500 gFersk akkarrenset
10-12Sjalottløk
300 gPotetersmå
1 boksPimientos del piquillo
2Hvitløksfedd
1 buntGressløk
1 buntPersille
Piment d’Espeletteet dryss
Olivenoljetil steking
Fingersalt
Instructions
1
Skrell sjalottløk og snitt den opp fint. Stek den i kasserolle på svak varme til løken er lett karamellisert. Det er smart å starte med dette ettersom denne prosessen tar lengst tid. Rens og finhakk hvitløk.
2
Stek torsken på skinnsiden på moderat varme i en stekepanne. Stek potetene i en separat panne, og bland inn pimientos når de er ferdigstekt og gylne. Gi det et dryss med finhakket hvitløk.
3
Del opp akkaren i strimler og snitt den med skarp kniv på den ene siden. Stek akkar-strimler i en meget varm stekepanne til den får en gyllen farge.
4
Anrett alle ingredienser, dryss med fingersalt og piment d’Espelette, gressløk og persille.
Sign up to rate recipes
No credit card