Kremet gresskarpastaform med curry
Added by Frederik Einshøj
Prep 25 minCook 10 min
A wonderful casserole recipe for colder evenings, the warm pumpkin in combination with the curry makes you want to fall right into this dish. I recommend using a large pasta variety, like conchiglioni or lasagna, that can properly absorb all the creamy sauce—as this is real comfort food
Servings
Your rating
Ingredients
400 ggresskarHokkaido
300 gpastaconchiglie
3hvitløksfedd
60 gsjalottløk
1 tskarripulver
600 mlgrønnsakskraft
125 gricotta
5 gbasilikum
50 gParmesanrevet
Instructions
1
Skjær gresskaret i terninger. Hakk hvitløk og skjær sjalottløken i små biter.
2
Varm litt olje i en panne og stek sjalottløk og hvitløk. Tilsett gresskaret og fres det. Rør inn karripulver, salt og pepper. Tilsett grønnsakskraft litt etter litt, rør godt og la blandingen koke opp før du tilsetter mer kraft. Når gresskaret er mørt, mos det lett, bland inn ricotta og tilsett revet basilikum. La det koke over middels lav varme mens du koker pastaen.
3
Kok opp en kjele med vann og salt. Kok conchiglioni-pastaen etter anvisning på pakken, eller til den er al dente. Hell av vannet og bland pastaen med gresskarsausen.
4
Forvarm ovnen til 200°C over- og undervarme. Overfør pastaen til en smurt ildfast form og dryss over parmesanost og basilikum. Bak i ovnen i ca. 10 minutter, eller til den blir gyllenbrun på toppen. Server og nyt!
Sign up to rate recipes
Free · No credit card