Grønnsaksbuljong (dashi)
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
8Gule løkeller lyse
16Sjalottløk
8Gulrøtter
8 greinerStangselleri
4Fennikel
2 kgTomater
4 buntFriske urterestragon, persille, eller begge
Instructions
1
Skrell og rens grønnsakene. Kutt dem grovt, del tomatene i fire, grovhakk urtene, og kok alt i en kasserolle med vann til det dekker.
2
Kok på middels varme i ca 2 timer, og hold væskenivået ved å fylle på vann underveis.
3
Sil av og sett det kaldt.
4
Denne grønnsaksbuljongen kan oppbevares i kjøleskap i en uke, og den kan selvsagt fryses over lengre tid. Godt å ha som smaksforsterker til supper og sauser.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card