Grønnsakskraft
Added by Astrid Nygaard
En allsidig grønnsaksbuljong som kan brukes som base for supper, sauser og risotto. Kan oppbevares i kjøleskap i opptil én uke, eller fryses i porsjoner for lengre holdbarhet. Fennikel og estragon gir en lett anissmak som skiller denne buljongen fra mer nøytrale varianter.
Your rating
Ingredients
2gule løkeller lyse
4sjalottløk
2gulrøtter
2greiner stangselleri
1fennikel
0.5 kgtomater
1 buntfriske urterestragon, persille, eller begge
Instructions
1
Skrell og rens grønnsakene. Kutt dem grovt og del tomatene i fire.
2
Grovhakk urtene og legg alt i en kasserolle. Hell over vann til det dekker.
3
Kok på middels varme i ca. 2 timer. Fyll på vann underveis for å holde væskenivået.
4
Sil av buljongen og avkjøl.
Sign up to rate recipes
No credit card