Fersk pasta
Added by Astrid Nygaard
Fersk kjevlet pasta bør brukes samme dag eller dagen etter, men kan fryses eller tørkes.
Servings
Your rating
Ingredients
200 gHvetemeltipo 00
8Eggeplommer
Instructions
1
Bland mel og eggeplommer i en kjøkkenmaskin eller for hånd til en smidig deig.
2
Pakk den inn i plastfilm og la den stå i kjøleskapet i minst en halvtime før den kjevles ut.
3
En kjevlemaskin er selvsagt best, men det kan også gjøres med håndkjevle. Det krever bare mer tid og mer energi. Kjevle ut til et sammenhengende ca 1,5 cm tynt pastabånd. Kutt dette i passende plater på ca 10 x 20 cm.
4
Kok disse pastaplatene i saltet vann i ca 30 sekunder, og avkjøl i kaldt vann umiddelbart. Ta dem ut av vannet etter hvert som de er kokt, legg dem utover på bakepapir uten at de tørker.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card