Hvitløksbønner
Added by Eirik Strand
For klassiske franske smaker: Bytt ut olivenolje med usaltet smør, dropp hvitløken, og vend bønnene sammen med 1 ts finhakket estragon før servering. For indiske smaker: Bytt ut olivenolje med ghee eller usaltet smør, og tilsett 1 ss finhakket fersk ingefær sammen med hvitløken.
Servings
Your rating
Ingredients
900 gferske grønne bønner, gule voksbønner, romerbønner eller haricots verts, trimmet
Salt
2 ssekstra virgin olivenolje
3hvitløksfedd, finhakket
Instructions
1
Sett din største stekepanne over middels høy varme og tilsett 125 ml vann, bring det til å småkoke. Tilsett bønnene, krydre med et par sjenerøse klyper salt, og dekk til. Fjern lokket hvert minutt eller to for å røre om. Når bønnene nesten er møre, omtrent 4 minutter for haricots verts og 7 til 10 minutter for mer modne bønner, tipp ut eventuelt gjenværende vann fra pannen. Bruk lokket til å holde bønnene på plass. Sett pannen tilbake på komfyren, øk varmen til høy, og lag et lite hull i midten av pannen. Hell olivenoljen i hullet og tilsett hvitløken. La hvitløken surre forsiktig i ca. 30 sekunder, til den slipper aroma, og kast den deretter sammen med bønnene før den får farge. Fjern fra varmen. Smak til og juster krydder etter behov. Server umiddelbart.
Sign up to rate recipes
No credit card