Glasert femkrydret kylling
Added by Eirik Strand
Denne oppskriften passer godt med dampet jasminris og vietnamesisk agurksalat.
Servings
Your rating
Ingredients
1,8 kgkylling, eller 8 kyllinglår med skinn og bein
Salt
55 mlsoyasaus
55 gmørkt brunt sukker
55 mlrisvin (chinkiang eller tørr sherry)
1 tssesamolje
1 ssfersk ingefær, finrevet
4hvitløksfedd, finhakket
1 tskinesisk femkrydderpulver
¼ tskajennepepper
10 gfersk koriander, hakket (stilker og blader)
4vårløk, skåret i tynne skiver
Instructions
1
Forbered kyllingen dagen før du skal lage retten. Krydre kyllingen lett med salt og la den stå i kjøleskap i 30 minutter.
2
I mellomtiden, pisk sammen soyasaus, brunt sukker, risvin, sesamolje, ingefær, hvitløk, femkrydderpulver og kajennepepper i en stor bolle. Legg kyllingen i en ziplock-pose, hell marinaden over, og press ut luften før du forsegler posen. Vend på posen for å sikre at kyllingen er godt dekket av marinaden. La kyllingen marinere over natten i kjøleskapet.
3
Noen timer før tilberedning, ta kyllingen ut av kjøleskapet for å nå romtemperatur. Forvarm ovnen til 200 °C.
4
Legg kyllingbitene med skinnsiden opp i en ildfast form, og hell marinaden over. Hvis marinaden ikke dekker bunnen av formen, tilsett 2 ss vann for å forhindre brenning. Sett kyllingen i ovnen, og snu bitene hvert 10. minutt for jevn steking.
5
Etter 20 minutter, fjern brystbitene for å unngå overkoking. Fortsett å steke lårstykkene i ytterligere 25 minutter, til de er møre og gjennomstekte, totalt 45 minutter.
6
Når kyllingen er ferdig, sett ovnen på 220 °C og la sausen tykne og skinnet bli sprøtt, ca. 4 minutter. Pensle kyllingen med sausen for ekstra glasur.
7
Server varmt med koriander og vårløk som garnityr.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card