Grillede artisjokker
Added by Eirik Strand
For ekstra smak, server artisjokkene med Mint Salsa Verde eller Honning-sennepsvinaigrette som dipp.
Servings
Your rating
Ingredients
6artisjokker (eller babyartisjokker)
Ekstra virgin olivenolje
Salt
1 sshvitvinseddik
Instructions
1
Sett en stor kjele med vann til å koke over svak varme. Bygg en trekullgrill eller forvarm gassgrillen. Line en bakeplate med bakepapir.
2
Fjern de ytre bladene av artisjokkene til du kommer til de gulgrønne bladene. Skjær bort den vedaktige delen av stilken, og trim den øverste tredjedelen av bladene. Bruk en skje til å fjerne den hårete delen av choken, og trim deretter basen til artisjokkhjertet. Gni artisjokkene med eddik for å forhindre at de blir brune.
3
Når vannet begynner å koke, tilsett artisjokkene. La det småkoke til artisjokkene er møre, omtrent 15 minutter. Fjern dem fra vannet, tørk dem godt, og vend dem i olivenolje og salt.
4
Grill artisjokkene på middels varme til de er pent brune, omtrent 30 minutter, og vend dem ofte. Pensle dem med olivenolje under stekingen. Server dem varme eller ved romtemperatur, dryppet med ekstra olivenolje og litt salt.
Sign up to rate recipes
No credit card