Hasselbackpoteter
Added by Ingrid Bakke
Har gått sin seiersgang siden staten på restauranten Hasselbacken i Djurgården utenfor Stockholm.
Servings
Your rating
Ingredients
1 kgPoteterstore, kokefaste, asterix eller amandine
200 gSmørklaret
Saltet dryss
1 buntPersillehakket, eller finskåret gressløk
Instructions
1
Skrell potetene, kutt av 1/2 cm i begge ender og gi dem en så sylindrisk form som mulig. Kutt dem 4/5 igjennom ved hjelp av to lister og potetene imellom. Skjær 2 mm tynne snitt. Sett potetene i en stekepanne eller ildfast form og øs over klaret smør. Stek i varm ovn på ca 180 grader i 40 minutter, og øs smøret fra stekepannen over potetene med jevne mellomrom.
2
Når potetene er ferdigstekt, er det smart å la dem renne av for smør, og gi dem et dryss av gressløk eller persille eller andre krydderurter ved servering.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card