Saftig Cheeseburger med Coleslaw og Syltet Jalapeño

Lag syltet jalapeño: Kok opp eplecidereddik, sukker og vann i en liten kjele. Trekk kjelen av varmen og tilsett tynne skiver av jalapeño.

Forbered sitroner: Del sitronene i to og legg dem med snittflaten ned i en varm stekepanne. Stek til kantene begynner å bli brente.

Lag majones: I en beholder, bland eggeplomme, sennep og sitronsaft. Spe med solsikkeolje mens du blander med en stavmikser. Smak til med revet ingefær.

Forbered coleslaw: Stek spisskål i en varm stekepanne til kantene blir brente. Finhakk kål, hjertesalat, eple, ramsløk og gressløk, og bland dem med litt av majonesen.

Forbered marinert tomat: Skjær tomaten i tynne skiver og legg dem på en tallerken. Drypp over balsamicoeddik og olivenolje.

Stek burgerne: Varm en stekepanne med litt olje. Form kjøttdeigen til flate burgere og stek på høy varme. Legg på ost og la den smelte.

Monter burgeren: Varm briochebrød i en stekepanne. Legg på majones, coleslaw, tomatskiver, jalapeño og til slutt kjøttet. Topp med brød og pynt med friske urter.