Saftig Cheeseburger med Coleslaw og Syltet Jalapeño
Added by Frederik Einshøj
Your rating
Ingredients
400gkvernet benfri høyrygg av storfekjøtt
1 tssalt
0,5 tskvernet pepper
1stk. eggeplomme
2 ssnøytral olje til steking
4stk. brioche hamburgerbrød
4stilker friske urter
Syltet Jalapeño:
2stk. jalapeño
0,5 dleplecidereddik
0,5 dlsukker
0,5 dlvann
2stk. sitron
2stk. eggeplomme
0,5 ssdijonsennep
2 dlsolsikkeolje
40 grevet frisk ingefær
Coleslaw:
0,5stk. spisskål
1stk. hjertesalat
1stk. syrlig eple
50 gramsløk
1bunt frisk gressløk
Marinert Bifftomat:
1stk. bifftomat
2 ssbalsamicoeddik
2 ssolivenolje
Instructions
1
Forbered kjøttdeigen: Bland det kvernede kjøttet med eggeplommen, salt og pepper i en bolle. Del deigen i fire like store deler, og rull dem til jevne boller. Sett bollene i kjøleskapet til de skal stekes.
2
Lag syltet jalapeño: Kok opp eplecidereddik, sukker og vann i en liten kjele. Trekk kjelen av varmen og tilsett tynne skiver av jalapeño.
3
Forbered sitroner: Del sitronene i to og legg dem med snittflaten ned i en varm stekepanne. Stek til kantene begynner å bli brente.
4
Lag majones: I en beholder, bland eggeplomme, sennep og sitronsaft. Spe med solsikkeolje mens du blander med en stavmikser. Smak til med revet ingefær.
5
Forbered coleslaw: Stek spisskål i en varm stekepanne til kantene blir brente. Finhakk kål, hjertesalat, eple, ramsløk og gressløk, og bland dem med litt av majonesen.
6
Forbered marinert tomat: Skjær tomaten i tynne skiver og legg dem på en tallerken. Drypp over balsamicoeddik og olivenolje.
7
Stek burgerne: Varm en stekepanne med litt olje. Form kjøttdeigen til flate burgere og stek på høy varme. Legg på ost og la den smelte.
8
Monter burgeren: Varm briochebrød i en stekepanne. Legg på majones, coleslaw, tomatskiver, jalapeño og til slutt kjøttet. Topp med brød og pynt med friske urter.
Sign up to rate recipes
No credit card