Lys kålsalat
Added by Eirik Strand
Denne lette kålsalaten gir en frisk og sprø kontrast til mange retter. Jo rikere retten du serverer salaten til er, desto mer syrlig bør salaten være.
Servings
Your rating
Ingredients
1/2medium rødkål eller grønnkål
1/2liten rødløk, tynt skivet
55 mlsitronsaft
Salt
15 ggrovhakket persille
3 ssrødvinseddik
6 ssextra virgin olivenolje
Instructions
1
Del kålen i fire gjennom kjernen. Bruk en skarp kniv til å kutte ut kjernen på skrå. Skjær kålen i tynne strimler, og legg i et dørslag i en stor salatbolle. Krydre med to store klyper salt for å trekke ut vann, vend på kålen, og sett til side.
2
I en liten bolle, bland de skivede løkene med sitronsaft, og la det trekke i 20 minutter.
3
Etter 20 minutter, tøm ut overflødig vann fra kålen. Legg kålen i bollen, og tilsett persillen og de syltede løkene (uten sitronsaften). Vend kålen godt med eddik og olivenolje.
4
Smak til, og juster med den resterende sitronsaften og salt etter behov. Server kjølt eller ved romtemperatur.
5
Oppbevar eventuell resterende salat i kjøleskapet i opptil to dager.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card