Servings
Your rating
Ingredients
Pastadeig
300 ghvetemelTipo 00
3egglett pisket
salt
Fyll
5 ssolivenolje
1løkhakket
1gulrothakket
1 stilkbladsellerihakket
1/2 feddHvitløkhakket
1 lpassata
5egg
300 gKjøttdeig
50 gparmesanrevet
40 gsmør
150 gmozzarellaskåret i skiver
salt og pepper
Instructions
1
Start med fyllet. Varm 3 ss av oljen i en gryte og la løk, gulrot, bladselleri og hvitløk surre på lav varme i ca. 5 minutter, rør av og til. Tilsett passata, krydre med salt og pepper og la sausen småkoke i ca. 1 time.
2
Kok samtidig 4 av eggene i 12 minutter. Avkjøl i kaldt vann, pill og skjær i skiver.
3
Bland kjøttdeigen med parmesan og det siste egget. Krydre med salt og form farsen til små kjøttboller. Varm 25 g av smøret og resten av oljen i en panne, stek kjøttbollene til de er brune på alle sider, og rør dem inn i tomatsausen.
4
Lag pastadeigen med de oppgitte mengdene og kjevle den ut til 2 tynne plater. Skjær i kvadrater på ca. 10 cm og kok noen få om gangen i rikelig, lettsaltet vann i noen få minutter. La dem renne av og legg dem på et fuktig kjøkkenhåndkle.
5
Varm ovnen til 160 °C og smør en ildfast form med smør. Legg et lag lasagneplater i bunnen og dekk med tomatsausen med kjøttboller. Legg mozzarella og noen skiver kokt egg over.
6
Fortsett å legge i lag til ingrediensene er brukt opp, og avslutt med et lag tomatsaus. Fordel resten av smøret i små klatter på toppen.
7
Stek lasagnen i ca. 1 time. La den hvile i ca. 10 minutter før servering.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card