Pannekaker med Ost og Lufttørret Skinke

Pensle en pannekakepanne (ca. 15 cm) med smeltet smør og varm den opp. Ha 1 ss røre i pannen og vipp pannen slik at røren fordeler seg. Stek pannekaken til den stivner på undersiden, snu og stek andre siden, og la den gli over på et fat. Stek resten av pannekakene på samme måte; beregn 2 per person.

Varm ovnen til 200 °C og smør et ovnsfast fat med smør. Legg en skive skinke på hver pannekake, dekk med en osteskive og rull sammen. Legg rullene lagvis i formen.

Rør den revne osten og muskatnøtten inn i bechamelsausen og smak til med salt og pepper. Hell sausen over pannekakene og stek i 20 minutter. La stå i 5 minutter før servering.