Polpette al sugo – Italienske kjøttboller i tomatsaus
Added by Frederik Einshøj
40 min
Disse italienske kjøttbollene med tomatsaus er fantastisk gode og blir alltid tatt godt imot. Vintips De hjemmelagde kjøttbollene passer godt med en smaksrik og fruktig rødvin som også kan balansere ut spicen fra chilien. Det er viktig at vinen har god syre som kan balansere den friske tomatsausen og krydrede nyanser som passer til hvitløken og oreganoen.
Servings
Your rating
Ingredients
400 gpasta
500 gkarbonadedeig
0,5 dlgriljermel eller 1 skive hvitt brød
0,5 dlmelk
1egg
1liten gul løk, revet
1 dlrevet parmesan
1liten håndfull fersk oregano.
1fedd hvitløk, presset
Skall fra 0,5 sitron
Olivenolje
1 tssalt
Nymalt pepper
Tomatsaus
2bokser hele tomater
1fedd hvitløk
1liten gul løk
0,5fersk rød chili
1grønnsaksbuljong
1håndfull fersk basilikum
Olivenolje
Salt og pepper
Instructions
1
Finriv løken, press hvitløken og riv parmesanosten. Bland sammen alt utenom kjøttdeigen. La svelle i om lag 10 minutter, så griljermelet får tid til å svelle litt.
2
Bland så inn kjøttdeigen og form ca 20 kjøttboller. La kjøttbollene hvile i ca 10 minutter. Anvend en stor stekepanne, som har plass til både kjøttbollene og tomatsausen.
3
Stek kjøttbollene i olivenolje i ca 5 minutter, sett til side imens du lager tomatsausen. De skal koke videre i sausen senere, så ikke vær bekymret for at de er gjennomstekt.
Til tomatsausen:
4
Finhakk den gule løken og chilien. Stek løken og chili i olivenolje i samme stekepanne som du stekte kjøttbollene i.
5
Hell over tomatene, fersk basilikum, presset hvitløk og grønnsaksbuljong.
6
La småputre i 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Hell i kjøttbollene, og la dem putre til de er ferdige og varme helt gjennom før du serverer. 10-15 minutter.
7
Kok pastaen etter anvisningen på pakken, server disse nydelige kjøttbollene med masse revet parmesanost og fersk basilikum.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card