Potet- og brenneslegnocchi
Added by Maren Solberg
Prep 90 minCook 30 min
Gnocchi di patate alle ortiche
Servings
Your rating
Ingredients
1 kgpoteter
200 gbrenneslefinhakket
200 ghvetemel
1egglett pisket
80 gsmør
1 feddhvitløk
4salvieblader
50 gparmesanrevet
salt
Instructions
1
Damp eller kok potetene i ca. 25 minutter, eller til de er møre, og mos dem mens de fortsatt er varme.
2
Rør inn brenneslen, deretter melet. Rør inn egget, krydre med salt og elt deigen sammen.
3
Rull deigen til pølser på ca. 1 1/2 cm tykkelse. Skjær i biter på ca. 2 cm og trykk dem lett mot en gaffels tagger.
4
Kok opp en stor gryte lettsaltet vann. Kok gnocchiene i små porsjoner og ta dem opp med hullsleiv når de flyter opp til overflaten.
5
Smelt smøret samtidig. Tilsett hvitløk og salvie og la det småtrekke i noen minutter, til hvitløken er lett brunet. Fjern hvitløken.
6
Anrett gnocchiene på et varmt fat, hell salviesmøret over, dryss med parmesan og server.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card