Servings
Your rating
Ingredients
675 gspinat
800 gpoteter
200 ghvetemel
2eggeplommerlett pisket
50 gsmørsmeltet
50 gparmesanrevet
salt
Instructions
1
Kok spinaten i 5 minutter i vannet som henger igjen etter skylling. La den renne av, klem ut så mye væske som mulig og hakk den.
2
Kok potetene møre i lettsaltet vann og mos dem mens de fortsatt er varme. Bland potetmosen med spinat og mel. Krydre med salt, rør inn eggeplommene og elt deigen i noen få minutter.
3
Trill deigen til lange pølser, ca. 1 1/2 cm tykke. Skjær i biter på ca. 2 cm og trykk dem lett mot en gaffels tagger. Dryss litt mel over.
4
Kok gnocchiene i rikelig, lettsaltet vann, noen få om gangen. Ta dem opp med hullsleiv etter hvert som de flyter opp til overflaten.
5
La dem renne godt av og anrett på et varmt fat. Hell over smøret og dryss med parmesan.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card