Potetgnocchi fra Trieste med svisker
Added by Maren Solberg
Prep 75 minCook 30 min
Gnocchi di patate con susine alla triestina Dette er en klassisk søt/salt-variant (dessert eller søt hovedrett). Sørg for at sviskene er tørre på utsiden før du pakker dem inn, så deigen fester seg bedre. Raspblandingen bør røres ofte for å unngå at den brenner seg.
Servings
Your rating
Ingredients
12spiseskårede svisker uten stein
20 gsukker
1 kgpoteter
200 ghvetemel
1egg
40 gsmør
4 ssbrødsmuler (rasp)
1 knivspissmalt kanel
salt
Instructions
1
Fyll hver sviske med litt sukker.
2
Kok potetene møre i lettsaltet vann og mos dem mens de fortsatt er varme. Tilsett mel, egg og 1 knivspiss salt, og arbeid alt sammen til en glatt deig.
3
Lag 12 gnocchi i eggstørrelse. Press en sviske inn i midten av hver og lukk deigen rundt.
4
Kok opp en stor gryte lettsaltet vann. Kok gnocchiene i små porsjoner og ta dem opp med hullsleiv når de flyter opp til overflaten.
5
Smelt smøret i en liten panne. Tilsett brødsmuler, kanel og litt sukker og rist blandingen gyllen under hyppig omrøring.
6
Anrett gnocchiene på et varmt fat og dryss over den sprø raspblandingen. Server.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card