Ribbe på fjellgris
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
1-2 kgFlatribbe med svor
8-10Hvitløksfedd
1-2Gule løk
10-12Cherrytomater
1 buntSalvie
1 canGrønn madagaskarpepper
2-3 TbspSalt
2 TbspSvart pepperknust
Instructions
1
Lag ruter i svoren med en skarp kniv. Gni kjøttet inn med salt og knust pepper på begge sider.
2
Skrell og kutt løken i skiver. Knus hvitløksfeddene og ha dette i en ildfast form med knuste tomater, frisk salvie og litt vann. Legg ribben oppå. Stek midt i ovnen på ca 180 grader i ca 2 timer.
3
Skru opp på grillvarme den siste halvtimen.
4
Kok ut formen med vann, og sil av til en aromatisk saus. Press godt gjennom silen for å få med all smak. Tilsett 1-2 ss grønnpepper, frisk salvie og eventuelt halvtørkede cherrytomater.
5
Potetmos eller stekte poteter ved siden av er en god idé.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card