Siciliansk Oreganosaus (Salmoriglio)
Added by Eirik Strand
Serveringsforslag: Passer til grillet eller stekt fisk eller kjøtt; til grillet, stekt eller forvellet grønnsaker. Serveres ofte med Slow-Roasted Salmon, Tuna Confit, eller Crisp Spatchcocked Chicken. Variasjon: For å lage argentinsk chimichurri til grillet kjøtt, tilsett 1 ts chiliflak og 1-2 ss rødvinseddik etter smak.
Servings
Your rating
Ingredients
40 gfinhakket persille
8 ssfinhakket fersk oregano eller 1 ss tørket oregano
4hvitløksfedd, finrevet eller knust med litt salt
220 mlekstra virgin olivenolje
8 sssitronsaft
Salt
Instructions
1
Bland persille, oregano, hvitløk og olivenolje i en liten bolle med en raus klype salt. Rett før servering tilsettes sitronsaften. Rør godt, smak til og juster med mer salt og syre etter ønske. Server umiddelbart. Oppbevar sausen i kjøleskapet, dekket til, i opptil 3 dager.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card