Langtidsstekt laks
Added by Eirik Strand
Denne tilberedningsmetoden fungerer spesielt godt med laks, men kan også brukes til fet fisk som steinbit og Alaskatorsk.
Servings
Your rating
Ingredients
1raus håndfull med ferske urter som persille, koriander, dill eller fennikel
600 glaksefilet, uten skinn
Salt
Ekstra virgin olivenolje
Instructions
1
Forvarm ovnen til 110 °C. Lag en seng av urter, eller bruk fikentreblader hvis ønskelig, og legg dem midt på et stekebrett. Sett til side.
2
Sjekk hver laksefilet for eventuelle bein, og fjern dem forsiktig med pinsett. Gni begge sidene av laksen godt med olivenolje og salt, og legg laksen på urtesengen.
3
Stek laksen i ovnen i 40 til 50 minutter, eller til laksen begynner å flake seg i den tykkeste delen. Denne metoden gir en jevn, delikat tekstur til laksen, selv når den er gjennomstekt.
4
Server laksen i store flak sammen med en rik salsa, som Herb Salsa, Kumquat Salsa, eller Meyer Lemon Salsa. Langsomme stekede grønnsaker som poteter eller reddiker passer også godt til.
Sign up to rate recipes
No credit card