Sursøt tunge
Added by Maren Solberg
Prep 75 minCook 30 min
- Tungen skal utvannes i kaldt vann over natten før koking. - Sultanrosinene skal bløtlegges i varmt vann i 10 minutter før de has i pannen.
Servings
Your rating
Ingredients
1kalvetungerenset, utvannet i kaldt vann over natten og avrent
1 sshvetemelpluss ekstra til å drysse med
2 ssolivenolje
25 gsmør
50 gsultanrosinerbløtlagt i varmt vann i 10 min
25 gpinjekjerner
25 gmørk sjokoladerevet eller finhakket
6 sshvitvinseddik
40 gsukker
salt
Instructions
1
Kok tungen i vann i 1 time, eller til den er mør. Fjern skinnet mens den fortsatt er varm, og skjær tungen i skiver.
2
Dryss skivene lett med hvetemel.
3
Varm olivenolje og smør i en stekepanne, tilsett tungeskivene og stek dem i 5 min på hver side.
4
Hell av vannet fra sultanrosinene og ha sultanrosiner og pinjekjerner i pannen. Stek over lav varme i 15 min.
5
Rør sammen sjokolade, hvitvinseddik, sukker, hvetemel og 1 knivspiss salt i en skål. Tilsett 5 ss varmt vann og rør til sjokoladen er smeltet og sukkeret er oppløst.
6
Hell blandingen i pannen og kok opp. Hvis det blir for tørt, tilsett litt mer varmt vann.
7
Smak til med salt og server.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card