Toast med 6-minutters-egg
Added by Ingrid Bakke
Franskmennene sier trois-six-neuf når de koker egg. 3 når de er varme og nesten rå, 6 for fast hvite og bløt plomme, og 9 for hardkokte. Men husk: egg kan være både store og små.
Servings
Your rating
Ingredients
4Eggbløtkokte
4Loffstore skiver, uten skorpe
300 gKantarelleller annen fersk sopp
1-2Hvitløksfedd
2 TbspOlivenolje
2 TbspKlaret smør
2Avokadoer
1/2Sitronsaft
1 buntGressløk
1 tspKarri
1 tspPiment d`Espelette
Instructions
1
Lag en guacamole med hakket avokado, sitronsaft, salt og karri.
2
Kok kalde egg i kokende, saltet vann i 6 minutter, og avkjøl i kaldt vann. Skrell dem fra undersiden og mot toppen, og legg dem på vent i kaldt vann.
3
Rens og knus hvitløk. Stek kantareller og/eller annen sopp i olivenolje, og bland inn hvitløken og et dryss salt.
4
Stek loffskivene på begge sider i klarer smør. Smør guacamole på de stekte loffskivene. Dekk guacamolen med stekte kantareller. Legg bløte egg på toppen. Dryss over finskåret gressløk og piment d`Espelette. Lag et snitt i eggene, slik St plommen renner utover.
5
Denne retten er velegnet som brusk eller en forrett. Suksessfaktoren ligger i at eggene er superfriske. Bruk gjerne forskjellige milde friske urter, som kjørvel, persille eller koriander.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card