Tomatsaus «Vierge»
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
6store tomater
1-2hvitløkfedd
1 sspersille
1 sskjørvel
1 ssestragon
1 sskoriander
1 dlolivenolje
1dryss salt
1dryss pepper
1 drysskajennepepper
Instructions
1
Slipp tomatene i kokende vann noen sekunder og avkjøl i kaldt vann.
2
Dra av skinnet, del dem i to og ta ut kjerner og innmat. Hakk tomatkjøttet.
3
Kjør skinn og kjerner med stavmikser til juice. Sil dette, og kok inn med litt salt til tykkere saus.
4
Avkjøl og bland inn tomatkjøttet og olivenoljen. Finhakk alle urtene og hvitløken og vend inn i blandingen. Smak til med salt og pepper, eventuelt kajennepepper.
5
Varm sausen til kroppstemperatur og bruk den sammen med stekt eller dampet fisk og skalldyr.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card