Hjortegryte
Added by Kari Holm
Oppskrift på enkel hjortegryte med fløte, rømme eller creme fraiche. Du kan også lage gryten av elg, rådyr eller reinsdyr for deilig viltgryte med sopp.
Servings
Your rating
Ingredients
600 ggrytekjøtt av hjort
2 sssmør
2 sshvetemel
2stk. løk
300 garomasopp
6 dlkjøttbuljong (utblandet)
2stk. laurbærblad
8stk. knuste einebær
1 tstørket timian
3 dlcrème fraîche orginal, 35 % , matfløte eller seterrømme
Instructions
1
Del grytekjøttet i biter, ca. 3 x 3 cm.
2
Varm en stekepanne med noe av smøret og brun kjøttet i omganger. Dryss over litt hvetemel. Ha kjøttet over i en gryte etter hvert. Krydre med salt og pepper.
3
Finhakk løk og brun den raskt i litt av smøret. Ha den over i gryta.
4
Del sopp i mindre biter og brun den i resten av smøret. Ha den i gryta og kok ut stekepannen med litt av buljongen. Ha buljong i gryta sammen med laurbærblad, einerbær og timian. Kok opp, senk varmen og la kjøttet trekke til det er mørt, ca 20-30 minutter (tiden kan variere ut fra hva slags kjøtt du bruker)
5
Rør inn créme fraiche, fløte eller rømme og smak til med salt og pepper.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card