Café de Paris-saus
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
250 gSmør
2-3 TbspDijonsennep
4 TbspFriske urterhakkede, persille, estragon, kjørvel, og/eller gressløk
4Ansjosfileteri olivenolje
1/2 tspHvit pepperkvernet
3-4 dråperKonjakk
Instructions
1
Del smøret i terninger og la de temperere i ca en halvtime eller mer. Finhakk alle urtene og ansjosfiletene. Kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller en blender til det blir en glatt konsistens. Spre blandingen ut på plastfilm og rull opp som en pølse.
2
Oppbevar smøret i kjøleskap eller fryseskap. Kutt skiver av smøret og fordel på grillet varmt kjøtt, som stykker av lam, biff, kalv, etc. La smøret smelte over kjøttet til en delikat saus.
3
NB! Uten kjøkkenmaskin er løsningen enkel. Del opp kaldt smør i terninger og hakk alle urtene sammen med smøret. Tilsett dijonsennepen, konjakk, salt og pepper til slutt.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card