Kylling Sweet-Sour
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
4Kyllinglåreller bryst
4Endiver
2-3Limesaft
60 gSukker
100 mlSherryeddik
500 mlKyllingkraft
Instructions
1
Del opp endiver grovt. Bruk kniven diagonalt, og unngå å bruke stammen. Bland litt av sukkeret og limesaften med den rå endiven som er kuttet med kniv. Varm olivenolje i en vid kasserolle og vend endiven med sukker og lime. Kok på moderat varme under lokk i ca 10 minutter uten å røre i dette. Ta det bort fra varmen, salte lett og sett på vent.
2
Krydre kyllinglår eller -bryst med salt og pepper, og stek i en stekepanne på moderat varme med skinnsiden ned i en blanding av olje og smør. Stek kun på skinnsiden og snu kjøttet når det er nesten gjennomstekt. Ta kjøttet ut av pannen og sett på vent. Kok gjerne ut pannen med vann og bruk dette i sausen.
3
Lag en lys karamell med resten av sukkeret. Kok denne ut med sherryeddik. Tilsett kyllingkraft og kok ned til det får en god konsistens.
4
Arranger med glaserte endiver, stekt kylling delt opp i passende stykker, og varm saus og revet limeskall over anretningen.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card