Fluffy omelett med blåskimmelost
Added by Astrid Nygaard
Servings
Your rating
Ingredients
30 gSmør
30 gHvetemel
3Egg
200 mlHelmelk
80-100 gFourme d’Ambert/gorgonzola dolce, annen blåskimmelost, eller annen smaksrik ost
Saltet dryss
Instructions
1
Skill eggene, med eggehviter og eggeplommer hver for seg. Kok opp melk og smør. Bland eggeplommer og mel. Bland den kokte melk-smør-massen inn i egg-mel-massen. Sett tilbake på varmen og rør sammen til en tykk masse. Pisk eggehvitene til de er stive. Tilsett et lite dryss salt. Vend hvitene inn i den kokte massen.
2
Varm en teflonpanne eller lignende, stek omelett med en klatt smør. Først på platen i 1 minutt og deretter i en varm ovn på ca 200 grader i 5 minutter. Legg osten i skiver på omeletten og stek ytterligere i 2 minutter. Ta pannen ut av ovnen og brett omeletten over på en varm tallerken, og del i to eller tre.
3
Denne oppskriften gir en middels stor omelett for 2-3 personer. Er det flere til bords er det smart å lage flere omeletter i stedet for én stor. En stor omelett er vanskelig p manøvrere på en god måte.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card