Sjøkrepshaler med ingefær- og gressløksaus
Added by Astrid Nygaard
Dette var en god Bagatelle-klassiker i sin tid og som ikke har gått av moten.
Servings
Your rating
Ingredients
8-12Sjøkrepshaler
2 bunterGressløk
100 gFrisk ingefær
200 gSmørtemperert
Salt
Kajennepepper
Hvit pepper
Instructions
1
Lag ingefær- og gressløksmør i en kjøkkenmaskin eller blender: Smør for at smøret er kuttet i terninger og er romtemperert. Kutt gressløk fint, skrell og riv friskt ingefær, og bland dette med smøret. Kjør det til det får en glatt konsistens. Press dette smøret gjennom en sikt eller en sil, og sett det i kjøleskap klart til bruk når sjøkrepsen skal stekes.
2
Del sjøkrepshaler med en sagkniv halvveis igjennom skallet, og brett dem ut.
3
Legg rå sjøkrepshaler i en varm tørr stekepanne. Fordel ingefær- og gressløksmøret oppå sjøkrepshalene og stek i varm ovn i ca 5 minutter.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card